Fudgebrownies

Igår var en bra dag. Felix var på förskolan mellan 9-14, då passade jag på att mysa lite extra med Maja. På eftermiddagen blev det att hämta Felix med vagnen på förskolan och promenera hem. Vi tog en liten omväg via Coop, dels för att handla, dels för att få lite extra motion.

På kvällen bakades det Fudgebrownies, har aldrig gjort sådana innan, men det blev fantastiskt gott. Här nedan kommer receptet då det blev efterfrågat av Malin!

Receptet är taget från Rutiga Bakboken ( Ica Bokförlag ).

24 Stycken

100 g sötmandel, ca 2 dl
200 g smör eller margarin
1½ dl kakao
3 ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver


* Lägg bakplåtspapper i en liten långpanna, ca 20 x 35 cm. Hacka mandeln grovt.
*Smält smöret i en kastrull på svag värme och rör ner kakao.
*Viska ägg och socker pösigt, gärna med elvisp, i en bunke. Rör ner kakaoblandningen, vaniljsocker, mandel och mjölet blandat med bakpulver. Bred ut smeten i formen.


Gräddning: Grädda kakan mitt i ugnen i 150 grader ca 50 minuter.
*Låt kakan svalna och skär den i rutor.


Förvaring: I plastpåse eller burk. I frys 2-3 månader.


Om någon av er testar receptet, så kommentera gärna vad ni tyckte om det. Jag tyckte det var ofantligt gott, som en blandning av kladdkaka, chokladmuffins och brownies. Gott!